그 색은 해로운 것을 나타내지 않습니다. 145°F에서 돼지고기는 "미디엄 레어" 온도에 있습니다. 당신은 약간의 분홍색을 볼 것으로 예상할 것입니다 미디엄 레어 스테이크에, 그러니 돼지 갈비에 들어있다고 놀라지 마세요! 분홍색이 마음에 들지 않으면 155°F에 도달할 때까지 계속 요리할 수 있습니다.
돼지고기가 분홍색이어도 괜찮나요?
작은 분홍색은 괜찮습니다: USDA, 돼지고기 요리 온도 수정: 양방향 미국 농무부는 돼지고기의 권장 요리 온도를 화씨 145도로 낮췄습니다. 즉, 일부 돼지 고기가 분홍색으로 보일 수 있지만 고기는 여전히 안심하고 먹을 수 있습니다.
돼지 갈비가 익으면 분홍색으로 보입니까?
아니요! 이 돼지고기는 완전히 익었다! 돼지 갈비 안쪽에 약간의 분홍색이 보이는 것이 좋습니다. 너무 익히고 건조하고 질긴 돼지갈비는 이제 그만!
돼지고기가 덜 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
온도계는 돼지고기가 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법이지만 돼지고기의 익은 정도는 색으로 가늠할 수 있습니다. 그것에서 나오는 주스 포크나 나이프로 구멍을 냈을 때. 돼지고기에서 나온 육즙이 투명하거나 아주 옅은 분홍색이면 돼지고기는 다 익은 것입니다.
돼지갈비가 중간에 분홍빛이 도는게 맞나요?
중간에 핑크빛이 살짝 도는 육즙이 풍부한 돼지갈비가 드디어 USDA에서 공식 승인을 받았습니다.. 앞서 식품의약품안전처는 돼지고기를 가금류와 마찬가지로 165도까지 익힐 것을 권고했다. 전문 요리사의 경우 145도 번호가 일반적인 관행이었습니다.